Østbirk este o așezare urbană din comuna Horsens, din regiunea Midtjylland, Danemarca. Østbirk se află la 57 m altitudine. Populația este de 2.652 de locuitori (2026). Cel mai apropiat oraș mare este Horsens, la 13,3 km la sud-est. Printre obiectivele din împrejurimi: Illerup Ådal (14,9 km), Jelling Heritage Site (31 km) și Voer Abbey (8,7 km). Printre locurile naturale: Himmelbjerget (15,8 km) și Møllehøj (4,9 km).

Se scrie și Østbirk.