Søby este un sat din comuna Skive, din regiunea Midtjylland, Danemarca. Søby se află la 15 m altitudine. Cel mai apropiat oraș mare este Skive, la 6,6 km la nord-vest. Printre obiectivele din împrejurimi: Viborg Cathedral (21 km), Skovgaard Museum (21 km) și Fyrkat (42 km).