Søby este o așezare urbană din comuna Syddjurs, din regiunea Midtjylland, Danemarca. Søby se află la 58 m altitudine. Populația este de 227 de locuitori (2026). Cel mai apropiat oraș mare este Randers, la 17,4 km la nord-vest. Plaje în apropiere: Skæring (15 km), Følle (13 km). Printre obiectivele din împrejurimi: ARoS Aarhus Kunstmuseum (22 km), Den Gamle By (22 km) și Randers Museum of Art (17,1 km). Printre locurile naturale: Lysnet (16,6 km) și Ivars Kilde (5,6 km).

Se scrie și Søby.