Hillerslev este o așezare urbană din comuna Faaborg-Midtfyn, din regiunea Syddanmark, Danemarca. Hillerslev se află la 50 m altitudine. Populația este de 203 de locuitori (2026). Cel mai apropiat oraș mare este Odense, la 21 km la nord. Plaje în apropiere: Klinten (15 km). Printre obiectivele din împrejurimi: Egeskov Castle (9,5 km), Nonnebakken (21 km) și Viking Age Ring Fortresses (21 km). Printre locurile naturale: Frøbjerg Bavnehøj (21 km) și Frederiksø (24 km).

Se scrie și Hillerslev.