Erikdibi este un sat din districtul Aydıntepe, din provincia Bayburt, Turcia. Erikdibi se află la 1.602 m altitudine, în muntele Gümüşhane Dağları. Populația este de 264 de locuitori. Cel mai apropiat oraș mare este Bayburt, la 19,7 km la sud. Printre obiectivele din împrejurimi: Varzahan Monastery (15,8 km), Baksı Museum (28 km) și Bayburt Castle (18,9 km).