Güllüce este un cartier din districtul Bünyan, din provincia Kayseri, Turcia. Güllüce se află în muntele Korumaz. Populația este de 1.727 de locuitori (2022). Cel mai apropiat oraș mare este İldem Cumhuriyet, la 21 km la vest. Printre obiectivele din împrejurimi: Kültepe (23 km), Cezareea Cappadociei (31 km) și Sarımsaklı Dam (21 km).